Kocken

Nu har kocken varit i farten igen. Här är gårdagens kreation. Pasta med kyckling i currysås och krossade caschewnötter.

Ingredienser:

• 600 gram fullkornspasta
• 900-1000 gram kycklingfilé
• 5 dl creme fraiche
• Curry (gärna extra stark)
• Salt
• 2 dl caschewnötter

Rensa och tärna kycklingfilén. Koka upp pastavatten. Bryn kycklingbitarna i stekpanna med hög kant så dom får färg. Ta ur kycklingbitarna och töm ut vattnet ur stekpannan. Lägg tillbaka kycklingbitarna i stekpannan, krydda med curry så dom blir gula. Tillsätt 5 dl creme fraiche, rör om och tillsätt mer curry. Salta, smaka av, lägg till mer curry om det är smaklöst. Krossa 2 dl caschewnötter i mortel eller liknande. När pastan är färdig, töm upp i durkslag. Lägg upp pasta och kyckling med sås på tallrik, garnera med lite krossade caschewnötter.

Lycka till!

/Rickard Mattsson